Charles répond à vos questions existentielles
Aujourd'hui: pourquoi la macédoine porte-t-elle
le nom de la Macédoine?

Benoit Tessier

Dans la catégorie des solutions alimentaires abordables en cas de crise majeure de faim à 11h du soir, une canne de macédoine peut toujours constituer une solution acceptable. Effectivement, le quotient de rentabilité alimentaire d'une conserve de 400 mL de morceaux de légumes qu'on peut se procurer pour moins de 1,50$ demeure quelque chose sur lequel bien des animaux urbains ne sauront hausser le nez.

Habituellement composée de cubes de carottes, de petits pois et de morceaux de maïs, une conserve de macédoine, avec en prime sa portion respectable de sel, présente une apparente source de bonne nutrition (pour satisfaire ceux que ça intéresse), assortie d'un goût qui s'arrime bien avec les «breuvages de fin de soirée» (pour le dire poliment).

Parallèlement, il existe une région d'Europe qu'on appelle la Macédoine. Dans la catégorie, «les homonymes qu'on comprend pas pourquoi», Charles entend vous instruire au sujet des liens incomparables entre la macédoine et la Macédoine.

Comme nous venons de l'expliquer, la macédoine alimentaire est un composé de plusieurs morceaux de légumes disparates qui, mariés ensemble, forment l'excellent met que nous couvrons d'éloges depuis près de quatre paragraphes. De son côté, la Macédoine est une région historique des Balkans (dans le bout de la Yougoslavie) qui fut peuplée dans l'Antiquité par plusieurs tribus hétéroclites. La région a connu une histoire qui suivit les aléas de l'épopée humaine au rythme des effets que cette dernière eut sur celle-ci et est aujourd'hui séparée par diverses frontières modernes. On retrouve en effet des «bouts» de la Macédoine en Grèce, en République de Macédoine, en Bulgarie, en Albanie et en Serbie.

De son côté, rappelons-le, la Macédoine alimentaire est un plat formé par plusieurs légumes hétéroclites, à l'image des peuples de la région qui porte son nom. Ce qui est important de voir dans tout ça, c'est la beauté. D'un côté, une addition en l'apparence anodine de quelques légumes permet la création d'un met aux attributs majeurs. De l'autre, nous assistons au même phénomène, mais du point de vue humain. L'addition en l'apparence anodine de plusieurs tribus permet la création d'un peuple, d'une nation, à laquelle on devrait reconnaître les mêmes droits d'auto-détermination que tous les peuples du monde.

Oui, la macédoine n'occupe peut-être que moins de 1% de l'ensemble des tablettes d'une épicerie, tout comme la Macédoine représente moins de 1% de la superficie de la planète, mais si nous nous réduisons à juger les mets et les peuples en fonction de si piètres critères, nous pouvons avoir honte. La prochaine fois qu'une canne de macédoine vous sauvera d'une intense faim nocturne, vous repenserez à quel point votre humble personne est redevable face au peuple macédonien.

Voilà donc pour la réponse à cette problématique majeure. Ironiquement, dans les Balkans, donc dans la région de la Macédoine, on nomme ce mélange de légumes une salade française… Là, allez savoir pourquoi. En fait, cette question nous ramène à celle du pâté chinois. Plusieurs théories prétendent expliquer l'origine de ce nom exotique pour désigner ce plat des plus simplistes, mais aucune d'elle n'apparaît comme réellement satisfaisante.

C'est pourquoi nous nous contenterons de conclure en revenant sur la Macédoine, dans l'objectif de cacher notre incapacité à résoudre les vrais mystères irrésolus. En effet, lorsqu'on connaît l'histoire de la région européenne de la Macédoine, non seulement pouvons-nous aisément comprendre le pourquoi d'avoir baptisé un amalgame de légumes quelconques une macédoine, mais cela nous emmène-t-il également à savourer plus que jamais cette réussite d'intégration culturelle et d'accommodements raisonnables à chaque bouchée. Pour avoir accompli une réussite autant alimentaire que culturelle, la Macédoine mérite notre éternelle admiration.